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Pollo frito: receta japonesa paso a paso
Ingredientes
- Chicken drumstick8
- Salt2 ½ cdtas.
- Black pepper1 ½ cdtas.
- Garlic powder½ cdtas.
- Ginger · molido½ cdtas.
- Mustard · molido½ cdtas.
- Smoked paprika · molido½ cdtas.
- Egg1
- Flour½ tazas
- Cornstarch¼ tazas
- Baking powder1 cdta.
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes del adobo seco en un bol pequeño.
- Secar el pollo con papel de cocina, cubrirlo con el adobo seco y dejarlo reposar a temperatura ambiente de 45 minutos a 1 hora.
- Mezclar el huevo y el agua en un bol pequeño. En otro bol, combinar el resto de ingredientes del rebozado.
- Pasar el pollo por la mezcla de huevo y luego rebozarlo en la mezcla de harina. Retirar el exceso de harina dando pequeños golpecitos.
- Calentar el aceite de freír a 350 °F y freír el pollo, dándole la vuelta varias veces, hasta que la temperatura interna alcance 175 °F, unos 15 minutos.
Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.
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