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Ricetta del pollo fritto - Cucina giapponese 101
Ingredienti
- Fusello di pollo8
- Sale2 ½ cucchiaini
- Pepe nero1 ½ cucchiaini
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Zenzero · macinato½ cucchiaini
- Senape · macinato½ cucchiaini
- Paprika affumicato · macinato½ cucchiaini
- Uovo1
- Farina½ tazze
- Amido di mais¼ tazze
- Lievito in polvere1 cucchiaino
Preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti della miscela secca in una ciotola piccola.
- Asciugare il pollo con carta da cucina, ricoprirlo con la miscela secca e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 45 minuti-1 ora.
- Sbattere l'uovo con l'acqua in una ciotolina. In un'altra ciotola, unire gli ingredienti rimanenti per la panatura.
- Passare il pollo nel composto di uovo, poi nella miscela di farina. Tamponare per eliminare la farina in eccesso.
- Scaldare l'olio per friggere a 350 °F e friggere il pollo, girandolo più volte, finché la temperatura interna raggiunge 175 °F, circa 15 minuti.
Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.
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