Sándwich de pollo frito

De GialloZafferano · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcla el yogur, la leche, la ralladura y el zumo de limón, el ajo, el romero, la pasta de chile, la sal y la pimienta. Añade el pollo y déjalo marinar mientras preparas el resto.
2. Tritura con una batidora de mano el huevo (o la yema), el ajo, la pasta de chile, el zumo de limón, la sal y el aceite hasta obtener una salsa espesa y cremosa.
3. En una fuente poco profunda, mezcla la harina de trigo, la sémola, el queso rallado (si lo usas), el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
4. Calienta el aceite a 175 °C (350 °F). Pasa el pollo por la mezcla de harina, presionando para que quede bien cubierto. Fríe hasta que esté dorado y crujiente, luego pásalo a una rejilla y espolvorea con sal.
5. Tuesta en el horno las caras cortadas de los panecillos brioche hasta que estén dorados.
6. Unta el alioli en las dos mitades del pan. Añade rúcula, el pollo frito y la giardiniera en rodajas. Cierra el bocadillo y sírvelo caliente.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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