Empty My Fridge
Sanduíche de frango frito
Ingredientes
- Chicken thigh · sem osso e sem pele4
- Yoghurt¾ xícara
- Milk¼ xícara
- Lemon
- Garlic · ralado4
- Rosemary · picado finamente2 ramos
- Chili pepper · pasta5 colheres de chá
- Salt3 colheres de chá
- Black pepper1 colher de chá
- Flour1 ½ xícara
- Semolina flour½ xícara
- Parmesan cheese · ralado2 colheres de sopa
- Garlic powder1 colher de chá
- Egg1
- Vegetable oil1 xícara
- Burger bun4
- Arugula2 xícaras
- Giardiniera fatiada½ xícara
Modo de preparo
- Misture o iogurte, o leite, a raspa e o suco do limão, o alho, o alecrim, a pasta de pimenta calabresa, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione o frango e deixe marinar enquanto prepara os outros componentes.
- Bata no mixer de mão o ovo (ou a gema), o alho, a pasta de pimenta, o suco de limão, o sal e o óleo até ficar grosso e cremoso.
- Em um prato raso, misture a farinha de trigo, a semolina, o queijo ralado (se usar), o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
- Aqueça o óleo a 175 °C (350 °F). Passe o frango na mistura de farinha, pressionando para cobrir bem. Frite até ficar dourado e crocante, depois passe para uma grade e polvilhe com sal.
- Toste os lados cortados dos pães brioche no forno até dourarem.
- Espalhe a maionese de pimenta nos dois lados do pão. Monte com rúcula, o frango frito e a giardiniera fatiada. Feche o sanduíche e sirva quente.
Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.
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