Filets de poulet frits enveloppés de nori (Chicken Isobe-age)

Par RecipeTin Japan · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez chaque filet de poulet en diagonale en 3 lamelles et placez-les dans un bol.
2. Ajoutez les ingrédients de la marinade dans le bol et mélangez pour bien enrober chaque morceau. Laissez mariner 15 minutes.
3. Enroulez une lamelle de yaki nori autour du milieu de chaque morceau mariné, un à la fois.
4. Enrobez chaque morceau de fécule de maïs en le roulant pour qu'il soit bien couvert.
5. Versez de l'huile dans une poêle sur 1 à 1,5 cm de profondeur et chauffez à 160 °C / 320 °F.
6. Faites frire le poulet environ 1,5 minute, retournez-le, puis faites-le frire 1 à 1,5 minute de plus.
7. Transférez le poulet sur une grille ou sur un plateau recouvert de papier absorbant.
8. Portez l'huile à 190 °C / 374 °F.
9. Remettez le poulet dans l'huile pendant environ 30 à 40 secondes, en le retournant après 15 à 20 secondes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
10. Égouttez le poulet sur le plateau et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Japan. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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