Empty My Fridge
Tirinhas de frango fritas envoltas em nori (Chicken Isobe-age)
Ingredientes
- Chicken breast300 g
- Alga nori12
- Cornstarch2–2 ½ colheres de sopa
- Óleo para fritar em pouca quantidade
- Sake1 colher de sopa
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Maionese1 colher de sopa
- Ginger¼ colher de chá
Modo de preparo
- Corte cada filé de frango em diagonal em 3 tiras e coloque em uma tigela.
- Acrescente os ingredientes da marinada à tigela e misture até cobrir bem cada pedaço. Deixe marinar por 15 minutos.
- Enrole uma tira de yaki nori no meio de cada pedaço de frango marinado, um de cada vez.
- Passe cada pedaço em amido de milho, rolando-o para cobrir bem.
- Despeje óleo em uma frigideira até 1 a 1,5 cm de profundidade e aqueça a 160 °C / 320 °F.
- Frite o frango por cerca de 1,5 minuto, vire e frite mais 1 a 1,5 minuto.
- Transfira o frango para uma grade ou uma assadeira forrada com papel toalha.
- Aumente a temperatura do óleo para 190 °C / 374 °F.
- Volte o frango ao óleo por cerca de 30 a 40 segundos, virando-o após 15 a 20 segundos, até ficar dourado.
- Transfira o frango para a assadeira e sirva quente.
Resumido do vídeo de RecipeTin Japan. Assista para ver os detalhes.
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