Empty My Fridge
Gebratene Teigtaschen mit Koriandersalat
Zutaten
- Ground pork1 lb
- Scallion · fein gehackt3
- Garlic · fein gehackt3 Zehen
- Ginger · gerieben1 TL
- Lemon · gerieben½ Stangen
- Cilantro · gehackt
- Habanero · entkernt, fein gehackt1
- Shaoxing-Wein2 TL
- Fish sauce3 EL
- Sugar2 EL
- Salt
- Black pepper
- Cornstarch2 TL
- Dumpling wrapper30–35
- Vegetable oil
- Ananas · gehackt¼ Tassen
- Chili pepper · gehackt1–2 EL
Zubereitung
- Alle Zutaten für die Füllung bis zur Speisestärke in einer Schüssel mit den Händen vermengen, bis die Masse andickt.
- Etwa einen gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte jeder Teigplatte geben, die Ränder mit Wasser befeuchten, zwei gegenüberliegende Ecken zusammenführen und die Ränder fest andrücken. Wiederholen, bis Füllung oder Teigplatten aufgebraucht sind (ergibt 30 bis 35 Teigtaschen).
- Eine große Pfanne mit Deckel bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, 2 EL Öl (oder so viel, dass der Boden bedeckt ist) hinzufügen und die Teigtaschen in die heiße Pfanne legen.
- 1/4 Tasse Wasser hinzufügen und mit dem Deckel abdecken.
- Nach 5 Minuten oder sobald das gesamte Wasser verdampft ist, die Teigtaschen wenden, sodass alle Seiten gleichmäßig goldbraun werden.
- In eine Schüssel geben und mit dem Koriandersalat vermengen.
Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.
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