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Gyozas fritas con ensalada de cilantro
Ingredientes
- Ground pork1 lb
- Scallion · finamente picado3
- Garlic · finamente picado3 dientes
- Ginger · rallado1 cdta.
- Lemon · rallado½ tallos
- Cilantro · picado
- Habanero · sin semillas, finamente picado1
- Vino de Shaoxing2 cdtas.
- Fish sauce3 cdas.
- Sugar2 cdas.
- Salt
- Black pepper
- Cornstarch2 cdtas.
- Dumpling wrapper30–35
- Vegetable oil
- Pineapple · picado¼ tazas
- Chili pepper · picado1–2 cdas.
Preparación
- Mezcla todos los ingredientes del relleno hasta la maicena en un bol con las manos hasta que la mezcla espese.
- Pon aproximadamente una cucharadita colmada de relleno en el centro de cada wrapper, humedece los bordes con agua, junta dos puntas opuestas y presiona los bordes para cerrarlos. Repite hasta que se acabe el relleno o las wrappers (salen de 30 a 35 dumplings).
- Calienta una sartén grande con tapa a fuego medio-alto, añade 2 cucharadas de aceite (o las necesarias para cubrir la sartén) y coloca los dumplings en la sartén caliente.
- Añade 1/4 de taza de agua y tapa.
- Pasados 5 minutos, o cuando se haya evaporado toda el agua, da la vuelta a los dumplings para que todos los lados se doren uniformemente.
- Pásalos a un bol y mézclalos con la ensalada de cilantro.
Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.
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