Empty My Fridge
Ravioli fritti con insalata di coriandolo
Ingredienti
- Carne di maiale macinata1 lb
- Cipollotto · tritato finemente3
- Aglio · tritato finemente3 spicchi
- Zenzero · grattugiato1 cucchiaino
- Limone · grattugiato½ gambi
- Coriandolo · tritato
- Habanero · senza semi, tritato finemente1
- Vino di Shaoxing2 cucchiaini
- Salsa di pesce3 cucchiai
- Zucchero2 cucchiai
- Sale
- Pepe nero
- Amido di mais2 cucchiaini
- Impasto per ravioli30–35
- Olio vegetale
- Ananas · tritato¼ tazze
- Peperoncino · tritato1–2 cucchiai
Preparazione
- Nel una ciotola, impastate con le mani tutti gli ingredienti del ripieno fino alla maizena, finché il composto non si addensa.
- Mettete al centro di ogni wrapper un cucchiaino colmo di ripieno, bagnate i bordi con acqua, unite due punte opposte e premete i bordi per chiuderli. Ripetete con il resto (si ottengono 30-35 ravioli).
- Scaldate una padella grande con coperchio a fuoco medio-alto, aggiungete 2 cucchiai di olio (o quanto basta a ricoprire il fondo) e disponete i ravioli nella padella calda.
- Aggiungete 1/4 di tazza d'acqua e coprite con il coperchio.
- Dopo 5 minuti, o quando l'acqua è evaporata, giratели in modo che tutti i lati diventino dorati uniformemente.
- Trasferite in una ciotola e condite con l'insalata di coriandolo.
Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.
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