Empty My Fridge
Pastéis fritos com salada de coentro
Ingredientes
- Ground pork1 lb
- Scallion · picado finamente3
- Garlic · picado finamente3 dentes
- Ginger · ralado1 colher de chá
- Lemon · ralado½ talo
- Cilantro · picado
- Habanero · sem sementes, picado finamente1
- Vinho de Shaoxing2 colheres de chá
- Fish sauce3 colheres de sopa
- Sugar2 colheres de sopa
- Salt
- Black pepper
- Cornstarch2 colheres de chá
- Dumpling wrapper30–35
- Vegetable oil
- Pineapple · picado¼ xícara
- Chili pepper · picado1–2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes do recheio até o amido de milho em uma tigela com as mãos até a mistura engrossar.
- Coloque cerca de uma colher de chá cheia de recheio no meio de cada massa, umedeça as bordas com água, junte dois pontos opostos e pressione as bordas para fechar. Repita até acabar o recheio ou as massas (rende de 30 a 35 pastéis).
- Aqueça uma frigideira grande com tampa em fogo médio-alto, adicione 2 colheres de sopa de óleo (ou o suficiente para cobrir a frigideira) e coloque os pastéis na frigideira quente.
- Adicione 1/4 de xícara de água e tampe.
- Após 5 minutos, ou quando toda a água tiver evaporado, vire os pastéis para que todos os lados fiquem dourados de maneira uniforme.
- Transfira para uma tigela e misture com a salada de coentro.
Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.
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