Picatostes de feta fritos

De Feelgoodfoodie · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Seca los cubos de feta con papel de cocina.
2. Pon la harina en un bol pequeño y poco profundo. En otro bol, bate el huevo con la leche. Pon el pan rallado en un tercer bol.
3. Pasa cada cubo de feta por la harina, luego por la mezcla de huevo y después por el pan rallado. Vuelve a pasarlo por el huevo y luego otra vez por el pan rallado.
4. Coloca los cubos empanados en un plato pequeño o una bandeja de horno y congélalos de 20 a 30 minutos para enfriarlos.
5. Cuando estén fríos al tacto, ponlos en la cesta de la freidora de aire y cocina a 400 °F hasta que los bordes estén dorados, unos 7-10 minutos. Reserva.
6. En un bol pequeño, bate el vinagre de vino tinto, el zumo de limón, la mostaza de Dijon y el orégano italiano. Añade el aceite de oliva poco a poco, batiendo sin parar hasta integrarlo.
7. Pon la lechuga romana, los tomates cherry, la cebolla morada y los pepinos persas en una fuente grande. Riega con el aliño y mezcla. Corona con los crutones de feta y sirve enseguida.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.