Croûtons de feta frits

Par Feelgoodfoodie · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Épongez les cubes de feta avec du papier absorbant.
2. Versez la farine dans un petit plat peu profond. Battez l'œuf avec le lait dans un autre bol. Mettez la chapelure dans un troisième bol.
3. Enrobez chaque cube de feta de farine, puis du mélange œuf-lait, puis de chapelure. Replongez-le dans l'œuf puis dans la chapelure une seconde fois.
4. Posez les cubes enrobés sur une petite assiette ou une plaque de cuisson et mettez-les au congélateur 20 à 30 minutes pour les refroidir.
5. Une fois froids au toucher, déposez les cubes dans le panier de la friteuse à air et faites cuire à 400°F jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 7 à 10 minutes. Réservez.
6. Dans un petit bol, fouettez le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, la moutarde de Dijon et l'assaisonnement italien. Versez l'huile d'olive en filet en fouettant sans arrêt jusqu'à incorporation.
7. Mettez la romaine, les tomates cerise, l'oignon rouge et les concombres persans dans un grand saladier. Arrosez de vinaigrette et mélangez. Parsemez de croûtons de feta et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.