Aglio fritto con olio aromatizzato all'aglio e peperoncino

Name: Aglio fritto con olio aromatizzato all'aglio e peperoncino
Total time: 15 min
Ingredients: 1 bulb Aglio; ½ tazze Olio vegetale; 4 cucchiai Fiocchi di peperoncino, fiocchi; ½ cucchiaini Sale; ½ cucchiaini Zucchero

Di Seonkyoung Longest · 15 min

Ingredienti

Aglio1 bulb
Olio vegetale½ tazze
Fiocchi di peperoncino · fiocchi4 cucchiai
Sale½ cucchiaini
Zucchero½ cucchiaini

Preparazione

Sbucciate grossolanamente l'aglio. Tritatelo con un coltello o pestatelo nel mortaio, lasciandogli una certa consistenza.
Scaldate l'olio in un padellino o in un pentolino a fuoco medio-basso. Aggiungete l'aglio e distribuitelo uniformemente.
Friggete per 6-8 minuti, finché i pezzi d'aglio non diventano dorati chiari. Mantenete la fiamma bassa; non fateli diventare dorati scuri, perché continueranno a scurire anche dopo averli tolti dall'olio.
Scolate l'aglio con un colino sopra una ciotola. Per l'olio all'aglio piccante, aggiungete i fiocchi di peperoncino nella ciotola con l'olio; se volete, condite con sale e zucchero.
Stendete l'aglio fritto su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, poi lasciatelo raffreddare completamente prima di riporlo in un contenitore ermetico. Si conserva per 2-3 giorni.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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