Gebackene Gnocchi (Gnocco Fritto) mit Parmaschinken

Von GialloZafferano · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Mehl, frische Hefe, Zucker und das warme Wasser in einer großen Schüssel gut vermischen.
2. Salz und Schmalz (oder Butter bzw. Öl) hinzufügen, mit dem Knethaken kneten und zum Schluss von Hand glatt kneten.
3. Den Teig 45 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Teigrädchen in Rauten oder Rechtecke schneiden.
5. Die Gnocchi in Schmalz oder Pflanzenöl ausbacken, bis sie aufgehen und leicht goldgelb werden.
6. Warm mit Scheiben von Parmaschinken servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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