Gnocco fritto con jamón de Parma

De GialloZafferano · 150 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura fresca, el azúcar y el agua tibia hasta que quede bien integrado.
2. Añade la sal y la manteca de cerdo (o la mantequilla o el aceite), amasa con el gancho amasador y termina a mano hasta que la masa quede lisa.
3. Deja reposar la masa durante 45 minutos.
4. Extiende la masa muy fina sobre una superficie enharinada y corta rombos o rectángulos con un cortapastas de borde ondulado.
5. Fríe los gnocchi en manteca de cerdo o aceite vegetal hasta que se inflen y tomen un color ligeramente dorado.
6. Sirve templado con lonchas de jamón de Parma.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

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