Gnocco fritto con Prosciutto di Parma

Name: Gnocco fritto con Prosciutto di Parma
Total time: 150 min
Ingredients: ¼ tazze + 2 cucchiai Strutto; 4 tazze Farina; 2 ¼ cucchiaini Lievito; 1 cucchiaino Zucchero; 2 cucchiaini Sale; Olio vegetale, per friggere; 7 oz Prosciutto cotto

Di GialloZafferano · 150 min

Ingredienti

Strutto¼ tazze + 2 cucchiai
Farina4 tazze
Lievito2 ¼ cucchiaini
Zucchero1 cucchiaino
Sale2 cucchiaini
Olio vegetale · per friggere
Prosciutto cotto7 oz

Preparazione

In una ciotola capiente, mescola la farina, il lievito fresco, lo zucchero e l'acqua tiepida fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il sale e lo strutto (o il burro o l'olio), poi impasta con il gancio e completa a mano fino a ottenere un impasto liscio.
Lascia riposare l'impasto per 45 minuti.
Stendi l'impasto sottile su una superficie infarinata e ricavane rombi o rettangoli con una rotella zigrinata.
Friggi i gnocchi nello strutto o nell'olio di semi finché si gonfiano e diventano leggermente dorati.
Servi caldi con fette di prosciutto di Parma.

Riassunto dal video di GialloZafferano. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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