Rondelles de citron frites ! (Oui, j'ai bien dit frites)

Par The Mediterranean Dish · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez et séchez bien les 2 gros citrons. Coupez les extrémités et détaillez-les en rondelles très fines, aussi fines que possible. Retirez les pépins au fur et à mesure.
2. Dans une poêle moyenne, faites chauffer les 1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge à feu moyen jusqu'à ce qu'elle frémisse sans fumer. Glissez délicatement les rondelles de citron dans l'huile. Faites cuire 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les zestes soient croustillants.
3. Retirez la poêle du feu. À l'aide d'une écumoire, transférez les rondelles de citron sur une assiette tapissée de papier absorbant. Salez aussitôt généreusement avec du gros sel et ajoutez le 1/2 cuillère à café de sumac, si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de The Mediterranean Dish. Regarde-la pour les gestes et les détails.