Mozzarella fritta | Croccante fuori, filante dentro (bastoncini o qualsiasi forma)

Di The Cooking Foodie · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate la mozzarella in pezzi spessi circa 1 cm (½ pollice), nella forma che preferite.
2. Preparate tre contenitori: farina nel primo; uova sbattute con il latte nel secondo; pangrattato mescolato con origano, aglio in polvere, sale e pepe nel terzo.
3. Passate ogni pezzo nella farina scuotendo via l'eccesso, immergetelo nel composto di uova, poi ricopritelo bene di pangrattato.
4. Per una crosta più spessa, ripetete una volta la panatura con uovo e pangrattato.
5. Mettete i pezzi impanati su un vassoio e congelateli per 20-30 minuti.
6. Riempite una padella profonda o un pentolino con circa 5 cm (2 pollici) di olio e scaldatelo a 180 °C (350 °F).
7. Friggete la mozzarella a porzioni per circa 1-2 minuti per lato, finché non è ben dorata e croccante.
8. Scolate su un piatto foderato di carta assorbente e lasciate raffreddare 1 minuto prima di servire.
9. Opzione friggitrice ad aria: preriscaldate a 200 °C (390 °F), spruzzate leggermente d'olio entrambi i lati dei pezzi impanati, disponeteli in un solo strato lasciando spazio tra loro e cuocete per 5-7 minuti, finché non sono dorati e croccanti.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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