炸马苏里拉奶酪 | 外脆内拉丝（条状或任意形状）

作者：The Cooking Foodie · 40 分钟

食材

步骤

1. 将马苏里拉奶酪切成约1厘米（½英寸）厚的块，形状随喜好而定。
2. 准备三个碗：第一个放面粉；第二个打散鸡蛋并加入牛奶；第三个将面包糠与牛至、大蒜粉、盐和黑胡椒混合。
3. 每块奶酪先裹上面粉并抖掉多余的粉，再蘸蛋液，最后充分裹上面包糠。
4. 若想外壳更厚，将蛋液和面包糠的裹衣步骤再重复一次。
5. 将裹好的奶酪块放在托盘上，冷冻20至30分钟。
6. 在深平底锅或深锅中倒入约5厘米（2英寸）深的油，加热至180°C（350°F）。
7. 分批油炸马苏里拉奶酪，每面约1至2分钟，直到表面呈金黄酥脆。
8. 放在铺有厨房纸的盘子上沥油，晾1分钟后再上桌。
9. 空气炸锅做法：预热至200°C（390°F），在裹好面包糠的奶酪两面轻喷少许油，单层摆放并保持间隔，空气炸5至7分钟，直到金黄酥脆。

根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。

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