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Ricetta delle patate fritte - Cucina giapponese 101

Ricetta delle patate fritte - Cucina giapponese 101

Di Japanese Cooking 101 · 15 min

Ingredienti

Preparazione

  1. Sbucciate le patate e tagliatele a bastoncini spessi 1/2 pollice (circa 1,3 cm). Lasciatele in ammollo in acqua per 1 ora.
  2. Asciugatele con un canovaccio o carta da cucina per eliminare l'umidità in eccesso, poi infarinatele leggermente.
  3. Immergete le patate nell'olio per friggere quando è ancora freddo. Cuocete a fuoco medio-basso per 3 minuti senza toccarle. Quando la superficie si indurisce, rigiratele e cuocete per altri 3 minuti. Poi alzate il fuoco al massimo e cuocete per 2-3 minuti, finché non diventano dorate.
  4. Scolate le patate dall'olio, salatele e servite subito.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta Apri la ricetta ufficiale

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