Pommes de terre sautées et œufs, recette de petit-déjeuner

Par Precious Kitchen · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Épluchez et lavez les pommes de terre, séchez-les et coupez-les en bâtonnets de frites.
2. Saupoudrez les pommes de terre d'environ 1/4 de cuillère à café de sel et mélangez pour bien les enrober.
3. Faites chauffer de l'huile sur 3 pouces (environ 7,5 cm) de hauteur dans une poêle ou une casserole à feu vif pendant 8 à 10 minutes. Baissez à feu moyen-vif.
4. Ajoutez les pommes de terre en plusieurs fois, en veillant à ce que chaque morceau soit immergé, sans surcharger la poêle.
5. Faites frire environ 8 minutes, retournez et poursuivez environ 2 minutes de plus jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur.
6. Égouttez sur du papier absorbant.
7. Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen pendant 2 minutes.
8. Battez à la fourchette les œufs avec l'oignon, la tomate, le persil, le poivre blanc et le bouillon cube Maggi (ou du sel) dans un bol.
9. Versez dans la poêle en inclinant pour bien couvrir le fond. Faites cuire à feu doux environ 5 minutes jusqu'à ce que le dessous soit pris, puis retournez et faites cuire encore environ 2 minutes.
10. Servez chaud avec les pommes de terre frites.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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