Patate fritte e uova, ricetta per la colazione

Di Precious Kitchen · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sbucciate e lavate le patate, asciugatele e tagliatele a bastoncini da frittura.
2. Cospargete le patate con circa 1/4 di cucchiaino di sale e mescolate per distribuirlo bene.
3. Scaldate l'olio, alto circa 7,5 cm, in una padella o pentola a fuoco alto per 8-10 minuti. Abbassate a fuoco medio-alto.
4. Aggiungete le patate a porzioni, in modo che ogni pezzo sia immerso nell'olio, senza affollare la padella.
5. Friggete per circa 8 minuti, girate e cuocete altri 2 minuti circa, finché non sono croccanti all'esterno.
6. Scolate su carta assorbente.
7. Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio per 2 minuti.
8. In una ciotola sbattete con una forchetta le uova con la cipolla, il pomodoro, il prezzemolo, il pepe bianco e il dado Maggi (o sale).
9. Versate il composto nella padella inclinandola per coprire bene il fondo. Cuocete a fuoco basso circa 5 minuti, finché il lato inferiore non si rapprende, poi girate e cuocete altri 2 minuti circa.
10. Servite caldo con le patate fritte.

Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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