煎土豆配鸡蛋早餐食谱

作者：Precious Kitchen · 40 分钟

食材

步骤

1. 土豆去皮洗净，擦干，切成薯条形状。
2. 在土豆上撒约1/4茶匙盐，翻拌均匀。
3. 在煎锅或锅中倒入约3英寸（7.5厘米）深的油，大火加热8至10分钟。转为中大火。
4. 分批放入土豆，确保每根都浸没在油中，不要挤满锅。
5. 炸约8分钟，翻面再炸约2分钟，直至外表酥脆。
6. 捞出，放在厨房纸上沥油。
7. 将平底锅置于中火上预热2分钟，倒入少许油。
8. 在碗中用叉子打散鸡蛋，加入洋葱、番茄、欧芹、白胡椒粉和Maggi鸡粉（或盐）。
9. 倒入平底锅，倾斜锅子让蛋液铺满底部。小火煎约5分钟，直至底部凝固，然后翻面再煎约2分钟。
10. 趁热与炸土豆一起上桌。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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