Frittierte Calamari-Ringe

Von Japanese Cooking 101 · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Tuben vom Körper des Tintenfischs und die Fangarme trennen. Die Innereien vorsichtig aus dem Körper ziehen, ohne sie zu zerreißen, von den Fangarmen abschneiden und die Fangarme für eine andere Verwendung beiseitelegen.
2. Die Flosse vom Körper abziehen und die Haut von Flosse und Körper abziehen. Die Flosse in 1/2 Zoll breite Streifen und den Körper in 1/2 Zoll breite Ringe schneiden. Die Tintenfischstücke so gut wie möglich trocken tupfen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz, Ei und Wasser zu einem Teig verquirlen.
4. Die Tintenfischstücke in den Teig tauchen und danach in Semmelbröseln wenden.
5. Das Frittieröl bei mittlerer Hitze auf 350 °F (175 °C) erhitzen. Die Tintenfischstücke goldbraun frittieren, einmal oder zweimal wenden, und dann aus dem Öl nehmen.
6. Die frittierten Tintenfischstücke mit Salz bestreuen. Mit Zitronenspalten und Mayonnaise servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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