Aros de calamar fritos

De Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Separa el cuerpo del calamar de los tentáculos. Saca con cuidado las vísceras del cuerpo sin romperlas, corta las vísceras de los tentáculos y reserva los tentáculos para otro uso.
2. Retira la aleta del cuerpo y pela la piel de la aleta y del cuerpo. Corta la aleta en tiras de 1/2 pulgada y el cuerpo en aros de 1/2 pulgada. Seca las piezas de calamar lo máximo posible con papel de cocina.
3. En un bol mediano, bate la harina, la sal, el huevo y el agua hasta obtener una masa.
4. Pasa el calamar por la masa y después rebózalo con pan rallado.
5. Calienta el aceite para freír a 350 °F (175 °C) a fuego medio. Fríe el calamar hasta que esté dorado, dándole la vuelta una o dos veces, y sácalo del aceite.
6. Espolvorea el calamar frito con sal. Sirve con gajos de limón y mayonesa.

Resumido del vídeo de Japanese Cooking 101. Míralo para los detalles.

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