炸酿西葫芦花是夏日美味

作者：Food Network · 45 分钟

食材

步骤

1. 在碗中将瑞可塔奶酪、马苏里拉奶酪、帕尔玛干酪、柠檬皮屑、1/4茶匙盐和少许黑胡椒混合均匀。如果喜欢，可以把馅料装入可密封的塑料袋或裱花袋，剪开一角。
2. 轻轻打开每朵南瓜花，用两根手指拔掉花根部毛茸茸的黄色雄蕊。将馅料填入每朵花中，然后轻轻拧紧花瓣顶端封口。
3. 在中号碗中搅拌中筋面粉、米粉、泡打粉和1茶匙盐。加入气泡水搅拌至面糊顺滑。
4. 用深油炸温度计将锅中2英寸深的油加热至360°F（182°C）。在带边的烤盘上铺好晾网。
5. 将一半的南瓜花蘸上面糊，让多余的面糊滴回碗中，然后放入热油中。翻面炸制2至3分钟，直至酥脆金黄。捞到晾网上，撒盐调味。
6. 等油温回升到360°F（182°C），再用剩下的南瓜花和面糊重复操作。趁热享用。

根据 Food Network 的视频整理，细节请看视频。

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