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炸豆腐炒碎鸡肉、鸡蛋和罗勒
食材
- 植物油2 汤匙
- 大蒜 · 剁碎1 汤匙
- 绞碎的鸡肉8 盎司
- 鸡蛋 · 打散2
- 豆腐6 盎司
- 番茄 · 切丁14 ½ 盎司
- 鸡汤½ 杯
- 鱼酱1 汤匙
- 黑豆油1 汤匙
- 蚝油1 汤匙
- 糖1 汤匙
- 罗勒2–3 杯
步骤
- 大号平底锅中火加热植物油。放入蒜末，炒几秒钟至香味散发。
- 放入猪肉末... 改为：放入鸡肉末，炒至变色。
- 加入打散的鸡蛋，炒至凝固。
- 加入油炸豆腐块、罐装番茄丁和水或鸡汤。
- 小火煮约 2 分钟。用鱼露、老抽、蚝油和糖调味至合口味。
- 关火，放入罗勒叶或薄荷叶，翻拌均匀即可。
根据 Vicky Pham 的视频整理，细节请看视频。
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