Fritto misto a la italiana

De GialloZafferano · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Quite las hojas exteriores duras y el tallo de las alcachofas, córtelas en gajos pequeños y déjelas en agua con limón para que no se oscurezcan.
2. Corte la coliflor en ramilletes.
3. Limpie los champiñones y corte por la mitad los más grandes.
4. Corte la manzana en gajos y la provola en cubos.
5. En un bol, mezcle la harina con la cerveza fría y añada un cubito de hielo para que la masa se mantenga fría.
6. Mezcle solo lo necesario para integrar; no bata en exceso.
7. Caliente el aceite a 175 °C (350 °F).
8. Pase las verduras, la manzana y la provola por la masa y fría hasta que estén dorados.
9. Escurra sobre papel de cocina.
10. Prepare la mayonesa: triture el huevo, el zumo de limón, el aceite vegetal, la mostaza, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
11. Sirva todo emplatado.

Resumido del vídeo de GialloZafferano. Míralo para los detalles.

Más recetas con

CebollaHuevoQuesoLimónSetaManzanaColiflorAlcachofa