Dal brick al brodo di manzo delizioso | Chef Jean-Pierre

Name: Dal brick al brodo di manzo delizioso | Chef Jean-Pierre
Total time: 90 min
Ingredients: 1 ½ oz Olio d'oliva extra vergine; 3 ½ Manzo; 2 lb Cipolle; 2 lb Carota; 2 lb Sedano; 1–2 Porro; Timo, tritato; ¾ Pepe in grani; 1 Pomodoro; 1 Pasta di pomodoro

Di Chef Jean-Pierre · 90 min

Ingredienti

Olio d'oliva extra vergine1 ½ oz
Manzo3 ½
Cipolle2 lb
Carota2 lb
Sedano2 lb
Porro1–2
Timo · tritato
Pepe in grani¾
Pomodoro1
Pasta di pomodoro1

Preparazione

Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente, aggiungi le cipolle e falle dorare, circa 10-15 minuti.
In una pentola grande unisci le cipolle caramellate, tutte le verdure tagliate, i grani di pepe, la passata e il concentrato di pomodoro, quindi aggiungi il brodo di manzo acquistato e mescola finché non è amalgamato.
Porta a ebollizione, poi abbassa al minimo per un sobbollire leggerissimo e cuoci per 3-4 ore e mezza, mescolando di tanto in tanto.
Filtra il brodo e versalo in contenitori adatti al congelatore.
Conservalo in frigorifero per 4-5 giorni al massimo, oppure congelalo.

Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.

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