Barras de biscoito de açúcar com cobertura

Por Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Forre uma forma quadrada de 23 cm (ou 20 cm) com papel-manteiga, deixando as laterais sobrando.
2. Em uma tigela média, bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato, o amido de milho e o sal. Reserve.
3. Bata a manteiga amolecida com o açúcar em velocidade média-alta por cerca de 3 minutos, até ficar clara e fofa. Raspe a tigela e misture o ovo, a gema, a baunilha e o extrato de amêndoas, se usar. Raspe de novo.
4. Adicione os secos em velocidade baixa até quase incorporar, depois bata em velocidade média-alta até ficar totalmente homogêneo. Misture os granulados coloridos.
5. Espalhe a massa uniformemente na forma forrada, em uma camada fina.
6. Asse por 25-26 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas. O centro continuará macio; não deixe passar do ponto.
7. Deixe esfriar completamente na forma, sobre uma grade. O centro vai afundar um pouco.
8. Para a cobertura, bata a manteiga amolecida em velocidade média por cerca de 2 minutos. Acrescente o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e a baunilha, bata 30 segundos em velocidade baixa e depois 3 minutos em velocidade média-alta. Raspe a tigela. Se estiver líquida, acrescente mais açúcar de confeiteiro; se estiver grossa, mais creme. Se estiver muito doce, adicione uma pitada de sal. Mistur
9. Retire as barras da forma puxando pelo papel-manteiga e coloque sobre uma tábua. Espalhe a cobertura por cima e decore com mais granulados, se quiser. Corte em quadrados com uma faca bem afiada, limpando a lâmina entre os cortes.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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