Crumble aux fruits : Real Life Recipes avec Tom Kerridge et Sage

Par Tom Kerridge · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C (180 °C en chaleur tournante, thermostat 6). Préparez un plat à four profond d'environ 27 x 23 cm.
2. Versez les fruits surgelés dans le plat, ajoutez les morceaux de pomme et répartissez-les pour couvrir le fond. Saupoudrez uniformément de sucre et d'épices. Répartissez la pâte de vanille par petites touches sur le dessus et parsemez de zeste de citron.
3. Pour la garniture, mixez le beurre, le sucre et la farine au robot jusqu'à obtenir une texture sableuse, puis ajoutez les flocons d'avoine. (Ou frottez le beurre avec le sucre et la farine du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse, puis incorporez les flocons d'avoine.)
4. Pressez la préparation entre vos mains par poignées, puis émiettez-la sur les fruits pour tout recouvrir. Enfournez sur une grille haute pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit croustillante et dorée et que les fruits en dessous soient tendres et juteux.
5. Laissez tiédir le crumble avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Tom Kerridge. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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