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Crumble di frutta: Real Life Recipes con Tom Kerridge e Sage
Ingredienti
- Frutta surgelata1 kg
- Mele Granny Smith · sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzi da 2 cm2
- Zucchero4 cucchiai
- Spezie miste macinate1 cucchiaino
- Vaniglia · pasta2 cucchiaini
- Limone · grattugiata finemente
- Copertura per crumble
- Burro · tagliato a cubetti150 g
- Fiocchi d'avena80 g
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200 °C (180 °C ventilato, gas 6). Preparate una pirofila profonda di circa 27 x 23 cm.
- Versate la frutta surgelata nella pirofila, aggiungete i pezzi di mela e distribuiteli sul fondo. Cospargete uniformemente con zucchero e spezie. Distribuite la pasta di vaniglia a piccoli punti sopra e spolverizzate con la scorza di limone.
- Per la copertura, frullate nel robot burro, zucchero e farina fino a ottenere un composto sbriciolato, poi aggiungete i fiocchi d'avena. (In alternativa, sfregate il burro con zucchero e farina con le dita fino a ottenere briciole, poi incorporate i fiocchi d'avena.)
- Stringete il composto tra le mani a manciate, poi sbriciolatelo sulla frutta coprendola completamente. Infornate su un ripiano alto per 35–40 minuti, finché la copertura è croccante e dorata e la frutta sotto è morbida e succosa.
- Lasciate intiepidire il crumble prima di servire.
Riassunto dal video di Tom Kerridge. Guardalo per tutti i dettagli.
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