水果碎酥：Tom Kerridge 与 Sage 的真实生活食谱

作者：Tom Kerridge · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（风扇炉180°C，燃气6档）。准备一个约27×23厘米的深烤盘。
2. 把冷冻水果倒入烤盘，加入苹果块并铺平盖住盘底。将糖和混合香料均匀撒在水果上。把香草籽酱点在表面，再撒上柠檬皮屑。
3. 制作酥皮：用料理机把黄油、糖和面粉打至呈碎屑状，再加入燕麦片。（也可以用手指把黄油与糖、面粉搓至碎屑状，然后拌入燕麦片。）
4. 把酥皮混合物一把一把捏紧，然后撒在水果上，确保完全覆盖。放在烤箱高层烘烤35–40分钟，直至酥皮酥脆金黄、下面的水果变软并有汁液。
5. 稍微放凉后再食用。

根据 Tom Kerridge 的视频整理，细节请看视频。

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