Receta de macedonia de frutas con crema pastelera

De Swasthi's Recipes · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Enjuaga bien las frutas y guárdalas en la nevera. Pícalas justo antes de servir para que no suelten jugo y no dejen la crema aguada.
2. Calienta 2½ tazas de leche en una cacerola ancha de fondo grueso. Añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva.
3. Mezcla la maicena en ¼ de taza de leche tibia o a temperatura ambiente hasta que quede lisa y sin grumos.
4. Cuando la leche esté caliente pero sin hervir, añade 2 cucharadas de la mezcla de crema y bate bien. Repite hasta añadir toda la mezcla en 3 tandas, batiendo después de cada una.
5. Prueba y añade más azúcar si hace falta.
6. Cocina a fuego lento o medio, removiendo sin parar, hasta que la crema espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara pero siga siendo fluida.
7. Retira del fuego y bate hasta que quede muy suave. Cubre enseguida, deja enfriar por completo y refrigera.
8. Bate bien la crema antes de servir. Pela y corta la manzana, el mango y el plátano en trozos pequeños y colócalos en cuencos o vasitos para servir.
9. Vierte la crema sobre la fruta y mezcla con suavidad. Sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de Swasthi's Recipes. Míralo para los detalles.

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