水果卡仕达酱食谱｜配卡仕达酱的水果沙拉做法

作者：Swasthi's Recipes · 20 分钟

食材

步骤

1. 将水果彻底冲洗干净后放入冰箱冷藏。切块要在快上桌前进行，否则切开的水果会渗出汁水，让奶黄酱变稀。
2. 在宽底厚锅中加热2½杯牛奶。加入糖搅拌至溶化。
3. 将吉士粉用¼杯温牛奶或室温牛奶调开，搅至顺滑无颗粒。
4. 牛奶热但未沸腾时，加入2汤匙调好的吉士糊并充分搅拌。重复此步骤，分3次把所有吉士糊加完，每次都要搅拌。
5. 尝一下味道，如有需要再加糖。
6. 用小火至中火不停搅拌，直到酱汁变稠、能挂住勺背但仍能流动。
7. 离火，充分搅打至非常顺滑。立即盖好，完全冷却后冷藏。
8. 上桌前把奶黄酱充分搅匀。将苹果、芒果和香蕉去皮切成一口大小，放入上菜碗或小杯中。
9. 将奶黄酱淋在水果上，轻轻拌匀，立即上桌。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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