水果西米坚果库尔菲甜点 食谱

作者：Food Fusion · 120 分钟

食材

步骤

1. 在碗中放入1升牛奶和压碎的绿豆蔻，煮沸后用小火煮18-20分钟，直到牛奶收干25%。
2. 在炒锅中用小火炒khoya 7-8分钟，直到变成浅棕色。
3. 加入糖，用小火搅拌至完全融化。
4. 将一半浓缩牛奶加入khoya中，充分混合。
5. 加入剩余牛奶、杏仁和开心果，用小火煮至牛奶收干25%。
6. 将玉米淀粉与水调匀，倒入牛奶中，中火煮2-3分钟，直到稍微变稠。
7. 加入玫瑰水并搅拌均匀。
8. 不断搅拌，在室温下放凉，然后倒入带嘴的壶中。
9. 将混合物倒入冰淇淋模具中，盖上锡纸，插入冰棍棒，冷冻8小时或过夜。
10. 制作水果西米奶：将1.5升牛奶、糖、奶油、玉米淀粉和香草精放入锅中搅拌均匀，中火煮2-3分钟，直到稍微变稠，期间不时搅拌。
11. 完全放凉至室温，然后放入冰箱冷藏。
12. 在碗中混合煮熟的木薯珍珠、菠萝、葡萄、香蕉、芒果、荔枝和冷藏的牛奶。
13. 将水果西米盛入上菜碗中，加入kulfi，用开心果和杏仁装饰。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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