Fruit Sando: prepara con me questi delicati e morbidi panini giapponesi alla frutta! 🍓

Di Just One Cookbook · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Far riposare i sandwich in frigorifero per almeno un'ora, fino a una notte, prima di tagliarli.
2. Togliere il torsolo alle fragole. Tagliare entrambe le estremità dei kiwi, sbucciarli, poi tagliare entrambe le estremità dell'arancia, sbucciarla a mano e separare gli spicchi. Togliere le membrane laterali lasciando quella esterna. Asciugare la frutta con carta da cucina.
3. Riempire a metà una ciotola grande con acqua e ghiaccio e appoggiarvi sopra una ciotola media pulita e asciutta. Montare 1 tazza di panna fresca con le fruste elettriche a bassa velocità finché non fa bollicine.
4. Aggiungere 5 cucchiaini di zucchero e 1 cucchiaino di rum (facoltativo). Montare a velocità medio-alta finché la panna non inizia a formare picchi.
5. Togliere la ciotola dal bagno di ghiaccio. Passare alla frusta a mano e continuare finché la panna non forma picchi medi: sollevando la frusta la punta si piega, e la panna è spalmabile, non liquida.
6. Distribuire una cucchiaiata di panna montata uniformemente su ciascuna delle 4 fette di shokupan, lasciando la crosta. Tenere da parte un po' di panna per riempire gli spazi.
7. Disporre le fragole per il lungo e i kiwi e l'arancia di traverso lungo la linea di taglio, su una fetta per sandwich. Fare una foto per ricordare la disposizione.
8. Riempire gli spazi tra la frutta con la panna tenuta da parte. Coprire con una fetta di pane, lato panna in giù. Avvolgere stretto nella pellicola senza cambiare l'orientamento.
9. Segnare la linea di taglio sulla pellicola. Mettere i sandwich tra due piatti per comprimerli e raffreddare in frigorifero per almeno un'ora (fino a una notte).
10. Scartare un sandwich e tagliarlo a metà lungo la linea con un coltello pulito, pulendo la lama con un panno caldo e umido tra un taglio e l'altro. Eliminare la crosta allo stesso modo. Mostrare la sezione solo poco prima di servire.

Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

PannaPanna pesantePaneAranciaFragolaKiwi