Sando de frutas: faça comigo estes sanduíches japoneses de frutas, macios e delicados!

Por Just One Cookbook · 20 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Leve os sanduíches à geladeira por pelo menos uma hora, ou até uma noite, antes de fatiar.
2. Retire o miolo dos morangos. Corte as pontas dos kiwis, descasque-os, depois corte as pontas da laranja, descasque-a à mão e separe os gomos. Descole e remova as membranas laterais, deixando a membrana da borda externa. Seque a fruta com papel-toalha.
3. Encha uma tigela grande até a metade com água e gelo e coloque por cima uma tigela média limpa e seca. Bata 1 xícara de creme de leite fresco em velocidade baixa com a batedeira elétrica até formar bolhas.
4. Adicione 5 colheres de chá de açúcar e 1 colher de chá de rum (opcional). Bata em velocidade média-alta até o creme começar a formar picos.
5. Retire a tigela do banho de gelo. Troque para um fouet manual e continue até o creme formar picos médios: ao levantar o fouet, a ponta dobra, e o creme é espalhável, não escorre.
6. Espalhe uma porção de chantilly uniformemente sobre cada uma das 4 fatias de shokupan, mantendo a casca. Reserve um pouco do creme para preencher os espaços.
7. Arrume os morangos no sentido do comprimento e o kiwi e a laranja no sentido transversal, ao longo da linha de corte, em uma fatia por sanduíche. Tire uma foto para lembrar a disposição.
8. Preencha os espaços entre as frutas com o creme reservado. Cubra com uma fatia de pão, com o lado do creme virado para baixo. Embrulhe bem em filme plástico sem mudar a orientação.
9. Marque a linha de corte no filme. Coloque os sanduíches entre pratos para compactá-los e leve à geladeira por pelo menos uma hora (até uma noite).
10. Desembrulhe um sanduíche e corte-o ao meio along a linha de corte com uma faca limpa, limpando a faca com um pano úmido e quente entre os cortes. Retire a casca do mesmo modo. Revele a seção transversal logo antes de servir.

Resumido do vídeo de Just One Cookbook. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

Creme de leiteCreme de leite frescoPãoLaranjaMorangoKiwi