水果三明治：跟我一起做这些柔软精致的日式水果三明治！🍓

作者：Just One Cookbook · 20 分钟

食材

步骤

1. 将三明治冷藏至少一小时，最长可过夜，然后再切开。
2. 去掉草莓的蒂。切掉猕猴桃两端并去皮；切掉橙子两端，手剥橙皮并分开橙瓣。用手剥去橙瓣侧面的薄膜，保留外缘薄膜。用厨房纸吸干水分。
3. 大碗里装半碗冰水，将一个干净干燥的中号碗放在上面。用电动打蛋器低速将1杯重奶油打至起泡。
4. 加入5茶匙糖和可选的1茶匙朗姆酒。用中高速打发，直到奶油开始成形。
5. 将碗从冰水中取出。改用手动打蛋器继续打发至中等硬性发泡：提起打蛋器时尖端会弯折下来，奶油可以涂抹而不稀薄。
6. 在4片日式吐司上各抹上一勺打发奶油并铺匀，保留吐司边。留一些奶油用于填补空隙。
7. 在每份三明治的一片吐司上，沿切线纵向摆放草莓，横向摆放猕猴桃和橙子。拍照记录摆放方式。
8. 用预留的奶油填补水果之间的空隙。盖上一片吐司，奶油面朝下。用保鲜膜紧紧包好，保持方向不变。
9. 在保鲜膜上标出切线。将三明治放在两个盘子之间压实，冷藏至少一小时（最长过夜）。
10. 打开一个三明治，用干净的刀沿切线切成两半，每次切割之间用热湿毛巾擦刀。以同样方式切掉吐司边。上桌前再切开露出截面。

根据 Just One Cookbook 的视频整理，细节请看视频。

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