Scones aux fruits

Par Mr. Paul's Pantry · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 220 °C.
2. Mettre la farine, le sel, la levure chimique et le sucre dans le bol du batteur et bien mélanger.
3. Ajouter le beurre froid coupé en petits cubes et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux de beurre visibles.
4. Battre légèrement le lait et l'œuf ensemble, puis les verser dans le bol avec les raisins secs (si vous en utilisez). Mélanger à vitesse lente jusqu'à ce que tout soit incorporé, pour ne pas écraser les fruits.
5. La pâte doit être souple mais pas collante.
6. Abaisser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné à 2 cm d'épaisseur et découper 12 scones avec un emporte-pièce de 6 cm.
7. Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis antiadhésif. Dorer le dessus à l'œuf en veillant à ce que le mélange ne coule pas sur les bords.
8. Cuire 11 à 12 minutes, jusqu'à ce que les scones soient bien levés et dorés.

Résumé d'après la vidéo de Mr. Paul's Pantry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufRaisin sultana