Empty My Fridge
Scones alla frutta
Ingredienti
- Farina500 g
- Sale1 cucchiaino
- Zucchero60 g
- Lievito in polvere3 cucchiaini
- Burro · tagliati a cubetti125 g
- Uva sultana80 g
- Uovo1
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 220 °C.
- Mettere nella ciotola della planetaria farina, sale, lievito in polvere e zucchero e mescolare bene.
- Aggiungere il burro freddo tagliato a cubetti piccoli e mescolare a velocità media finché non restano grumi di burro visibili.
- Sbattere leggermente latte e uovo, poi aggiungerli nella ciotola con l'uvetta (se usata). Mescolare a velocità lenta finché tutto è amalgamato, così l'uvetta non si schiaccia.
- L'impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso.
- Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a 2 cm di spessore e ricavare 12 scones con un coppapasta da 6 cm.
- Disporli su una teglia con carta da forno o tappetino antiaderente. Spennellare la superficie con l'uovo sbattuto, evitando che coli sui lati.
- Infornare per 11-12 minuti, finché sono ben lievitati e dorati.
Riassunto dal video di Mr. Paul's Pantry. Guardalo per tutti i dettagli.
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