Scones aux fruits

Par Mr. Paul's Pantry · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre la farine, le sel, la levure chimique et le sucre dans le bol du batteur et mélanger soigneusement.
2. Ajouter le beurre froid coupé en petits cubes et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux de beurre visibles.
3. Battre légèrement l'œuf et le lait ensemble, puis les ajouter avec les raisins secs (facultatif) et mélanger à vitesse lente jusqu'à incorporation complète, pour ne pas abîmer les fruits.
4. La pâte doit être souple mais pas collante.
5. Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur 2 cm d'épaisseur et découper 12 scones avec un emporte-pièce de 6 cm.
6. Disposer les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis antiadhésif, puis badigeonner le dessus à l'œuf sans laisser couler sur les côtés.
7. Cuire à 220 °C pendant 11 à 12 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Mr. Paul's Pantry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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