Pan de soda con frutas

De Kitchen Sanctuary · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F, con ventilador). Espolvorea una bandeja de horno con un pequeño puñado de harina.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar extrafino, la levadura en polvo, el bicarbonato, las pasas y la sal para preparar la mezcla seca.
3. Bate ligeramente los huevos en una taza. Reserva 1 cucharada de huevo, vierte el resto en otro bol y añade la leche de suero (buttermilk) y la mantequilla derretida (no caliente) para preparar la mezcla húmeda.
4. Vierte la mezcla húmeda sobre la seca y remueve hasta formar una masa pegajosa, sin mezclar en exceso. Dale forma de hogaza redonda irregular y colócala sobre la bandeja preparada.
5. Haz con un cuchillo afilado una cruz profunda de unos 2,5 cm en la parte superior de la hogaza. Pincela toda la hogaza con el huevo reservado y hornea entre 40 y 45 minutos, hasta que esté dorada.
6. Deja enfriar 10 minutos, luego corta y sirve con mantequilla, o tuesta y sirve con mantequilla.

Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.

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