Pain irlandais aux fruits

Par Kitchen Sanctuary · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F, mode ventilé). Saupoudrez une plaque de cuisson d'une petite poignée de farine.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les raisins secs et le sel : c'est le mélange sec.
3. Battez légèrement les œufs dans une tasse. Réservez 1 cuillère à soupe d'œuf, versez le reste dans un autre bol, puis ajoutez le babeurre et le beurre fondu (tiède, pas bouillant) : c'est le mélange liquide.
4. Versez le mélange liquide sur le mélange sec et remuez jusqu'à obtenir une pâte collante, sans trop travailler. Formez une miche ronde grossière et posez-la sur la plaque préparée.
5. Faites une grande croix d'environ 2,5 cm de profondeur sur le dessus avec un couteau bien aiguisé. Badigeonnez toute la miche avec l'œuf réservé, puis enfournez 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Laissez refroidir 10 minutes, puis coupez et servez avec du beurre, ou grillez et servez avec du beurre.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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