Empty My Fridge
Pane irlandese ai frutti
Ingredienti
- Farina 00 e un po' di farina extra per spolverare la teglia500 g
- Zucchero100 g
- Lievito in polvere2 cucchiaini
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Frutta secca200 g
- Sale¼ cucchiaini
- Uovo2
- Latticello250 ml
- Burro · fuso50 g
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F, modalità ventilata). Spolverizzate una teglia con una piccola manciata di farina.
- In una ciotola capiente, mescolate farina, zucchero semolato, lievito in polvere, bicarbonato, uvetta e sale: questo è il composto secco.
- Sbattete leggermente le uova in una tazza. Mettetene da parte 1 cucchiaio, versate il resto in una ciotola a parte e aggiungete il latticello e il burro fuso (non bollente): questo è il composto liquido.
- Versate il composto liquido in quello secco e mescolate fino a ottenere un impasto appiccicoso, senza lavorarlo troppo. Formate una pagnotta tonda e rustica e adagiatela sulla teglia.
- Con un coltello affilato praticate sulla superficie una croce profonda circa 2,5 cm. Spennellate tutta la pagnotta con l'uovo tenuto da parte, poi infornate per 40–45 minuti, finché è dorata.
- Lasciate raffreddare per 10 minuti, poi tagliate e servite con burro, oppure tostate e servite con burro.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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