Involtini dolci di French toast alla frutta

Di Foodies of South Africa · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparare il ripieno di mele: tagliare le fette di torta di mele non zuccherata a cubetti piccoli, poi unire cannella e zucchero.
2. Preparare il ripieno di guava: scolare le metà di guava, tagliarle a cubetti piccoli e mescolarle con la crema pasticcera in una ciotolina.
3. Preparare il ripieno di pesche: scolare le fette di pesca, tagliarle a cubetti piccoli e mescolarle con il formaggio cremoso in una ciotolina.
4. Imburrare il fondo e i bordi di una teglia piccola e alta con 1 cucchiaio di burro.
5. Togliere la crosta da ogni fetta di pane e appiattirla con il mattarello.
6. Mettere 1-2 cucchiaini di ripieno di mele in striscia a circa 5 mm da una estremità della fetta. Arrotolare stretto e mettere da parte. Ripetere finché il ripieno di mele non è finito.
7. Riempire e arrotolare allo stesso modo i composti di guava e pesche.
8. In una ciotola bassa, sbattere uova, latte, cannella, vaniglia e zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
9. Passare ogni rotolino nell'uovo sbattuto, ricoprendolo bene, poi disporli stretti in piedi nella teglia alternando i tre ripieni fino a riempirla.
10. Versare il composto d'uovo rimasto sui rotolini.
11. Infornare a 180 °C per 15-20 minuti, finché non risultano dorati. Spennellare i rotolini cotti con la marmellata di albicocche.
12. Spolverizzare con zucchero a velo e servire con crema pasticcera e una pallina di gelato alla vaniglia.

Riassunto dal video di Foodies of South Africa. Guardalo per tutti i dettagli.

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