Saftige und knusprige Brownies

Von Chef Jean-Pierre · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Eine 7x7-Zoll-Backform (18 x 18 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Schokoladenstückchen zusammen in einem Topf schmelzen und rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. In einer separaten Schüssel Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
4. In einer weiteren Schüssel die ganzen Eier, das Eigelb und den Zucker verrühren, dann die Vanille hinzufügen. Gut schlagen, damit Luft eingearbeitet wird.
5. Die geschmolzene Schokolade und Butter langsam in die Eimasse gießen und dabei ständig rühren, damit die Eier nicht stocken.
6. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die flüssige Masse heben, ohne zu lange zu rühren.
7. Die gehackten Walnüsse, den gehackten Heath-Riegel und die gehackte 90%ige Kakaoschokolade unterrühren.
8. Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen und die restlichen 2 Unzen Schokolade darüberstreuen.
9. Etwa 20–25 Minuten backen.
10. Mindestens 45 Minuten bis 2 Stunden abkühlen lassen, bevor geschnitten wird.
11. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.

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