Recette du brownie fondant et croquant ! | Chef Jean-Pierre

Par Chef Jean-Pierre · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Tapissez un moule carré de 7 pouces (18 cm) de papier cuisson.
2. Faites fondre ensemble le beurre et les pépites de chocolat dans une casserole, en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Dans un bol à part, mélangez la farine à gâteau, le cacao en poudre, la levure chimique et une pincée de sel.
4. Dans un autre saladier, mélangez les œufs entiers, le jaune d'œuf et le sucre, puis ajoutez la vanille. Fouettez bien pour incorporer de l'air.
5. Versez peu à peu le mélange chocolat-beurre fondu dans les œufs en remuant, pour que les œufs ne cuisent pas.
6. Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange liquide sans trop travailler la pâte.
7. Ajoutez les noix hachées, le Heath bar haché et le chocolat à 90 % haché.
8. Étalez la pâte uniformément dans le moule et parsemez le reste du chocolat (50 g) par-dessus.
9. Enfournez environ 20 à 25 minutes.
10. Laissez refroidir au moins 45 minutes à 2 heures avant de découper.
11. Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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