软糯酥脆布朗尼食谱！| 主厨 Jean-Pierre

作者：Chef Jean-Pierre · 45 分钟

食材

步骤

1. 在18×18厘米的方形烤模内铺上烘焙纸。
2. 在小锅中将黄油和巧克力豆一起融化，搅拌至顺滑。
3. 在另一个碗中混合低筋面粉、可可粉、泡打粉和一小撮盐。
4. 在另一个大碗中打散全蛋、一个蛋黄和糖，再加入香草精，充分打发以带入空气。
5. 将融化的巧克力黄油慢慢倒入蛋糊中，边倒边搅拌，避免鸡蛋被烫熟。
6. 将干性材料轻轻拌入湿料中，注意不要过度搅拌。
7. 拌入切碎的核桃、切碎的Heath巧克力糖和切碎的90%黑巧克力。
8. 将面糊均匀铺入模具，表面撒上剩余的50克巧克力。
9. 烤约20到25分钟。
10. 放凉至少45分钟到2小时后再切。
11. 喜欢的话可以撒上糖粉。

根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。

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