Brownies fondants fourrés et marbrés de beurre de cacahuète crémeux

Par Sugar Spun Run · 70 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F) et chemisez un moule carré de 22 x 22 cm (9 x 9 pouces) de papier cuisson. Mettez de côté.
2. Dans un bol allant au micro-ondes, faites chauffer le beurre et le chocolat haché 30 secondes, remuez, puis continuez par tranches de 20 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à obtenir un mélange lisse et entièrement fondu.
3. Incorporez aussitôt la poudre de cacao en fouettant.
4. Dans un grand saladier, battez au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée le sucre, les œufs et la vanille pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
5. Versez le mélange au chocolat sur les œufs battus et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Tamisez la farine et le sel sur la pâte et mélangez jusqu'à ce que la farine soit complètement incorporée et la pâte lisse.
7. Ajoutez les pépites de chocolat, si vous en utilisez, et mélangez bien.
8. Prélevez environ 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète et mettez-les de côté pour la garniture.
9. Étalez uniformément la moitié de la pâte au fond du moule.
10. Déposez la plus grande partie restante du beurre de cacahuète par petites cuillerées sur la pâte et lissez-la délicatement avec le dos d'une cuillère, en laissant environ 0,5 à 1 cm libre sur le pourtour.
11. Répartissez le reste de la pâte par petites cuillerées sur le beurre de cacahuète et lissez doucement avec une cuillère jusqu'aux bords du moule, pour recouvrir entièrement le beurre de cacahuète.
12. Déposez le beurre de cacahuète réservé par petites cuillerées sur le dessus et marbrez délicatement avec un couteau.
13. Enfournez sur la grille centrale à 175 °C (350 °F) pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
14. Laissez refroidir complètement avant de découper.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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